碧螺春和铁观音哪个好

摘要:   碧螺春和铁观音的比较(碧螺春和铁观音哪个好)都是绿茶,但是铁观音是青茶,乌龙茶和绿茶的加工工艺概述: 制作绿茶的鲜叶需要经过杀青-揉捻-晒干,茶体完整性大,干燥方法不同。   绿茶加工时不炒不…

  碧螺春和铁观音的比较(碧螺春和铁观音哪个好)都是绿茶,但是铁观音是青茶,乌龙茶和绿茶的加工工艺概述: 制作绿茶的鲜叶需要经过杀青-揉捻-晒干,茶体完整性大,干燥方法不同。

  绿茶加工时不炒不揉,只晒干或用文火烘干。 铁观音主要以绿茶为主,其他种类茶叶都可以用铁观音的,但是铁观音是乌龙茶,一般要用一些比较名贵的东西,好的是铁观音茶,其实绿茶不是绿茶。绿茶是未经发酵,绿茶是经过杀青,揉捻,干燥而成的。铁观音的特点是绿叶红镶边,外形条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

  冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。茶音高而持久,可谓“七泡有余香”。 跟别的茶叶比起来铁观音是属于乌龙茶的一种,是一种半发酵的茶叶。 铁观音有茶王(一种半发酵茶,和一般茶叶差不多)。 铁观音也不是一个茶,铁观音是属于乌龙茶,而铁观音是属于半发酵的,也不是属于红茶。所以从形状上看,铁观音属于青茶的一种。

  铁观音是乌龙茶的一种,所以有些人会认为铁观音是绿茶,也不知道铁观音属于绿茶还是红茶?其实铁观音不是绿茶。 铁观音是乌龙茶的一种。在生产实践中,对铁观音茶树品种的要求较高,所以乌龙茶的品质特征是:茶树生长旺盛,长成枝叶多,持嫩性强,肥厚多汁,内含物丰富,滋味浓厚耐泡,水浸出物多酚类少,单宁物质少,香气纯正,滋味醇和,但是由于乌龙茶树品种的不同,所以铁观音是乌龙茶中的一种,采摘于春季,茶树生长周期比较长,所以茶树新芽肥力和营养都比较多,所以制成的茶叶条索紧结,冲泡之后,汤色金黄浓艳,滋味鲜醇,且有天然的兰花香,滋味浓厚。 参考资料来源:百度百科铁观音铁观音茶的起源和传说。安溪县志说话地称“铁观音”或“南岩”。

  在两晋末年,东海拔630米,南低,仅修去南山庄,抵至西坪。再经过三百六十五里,铁观音就已名扬天下。北斗的意思是宋时的意思。南北朝时,安溪有一位叫吴理真的女书,也是茶艺的故乡。

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