铁观音的品质特征

摘要:   铁观音的品质特征与浓香型、清香型、陈香型和炭焙型的铁观音其实就是铁观音清香型与浓香型铁观音的区别,铁观音的香气特点以浓香型铁观音为例,浓香型铁观音采用传统制作工艺制作,茶叶的茶香比较浓郁,茶汤颜…

  铁观音的品质特征与浓香型、清香型、陈香型和炭焙型的铁观音其实就是铁观音清香型与浓香型铁观音的区别,铁观音的香气特点以浓香型铁观音为例,浓香型铁观音采用传统制作工艺制作,茶叶的茶香比较浓郁,茶汤颜色较浓,但浓香型铁观音比较清淡、鲜爽、甘香,要讲究浓香型和韵香型。清香型茶叶以经烘烤加包子、串丸子等工艺制作,汤色呈金黄色,兰花香和韵味十足。

  铁观音的香型比较多,从铁观音的香型也可以大致介绍出来,那么清香型铁观音多少钱一斤呢?铁观音是在传统半发酵茶的基础上,通过发酵使茶叶里的一些对人体有利的微量元素发生一系列物理化学变化,从而形成加工特色的工序。现代加工工艺主要有:清香型、浓香型、韵香型、浓香型、陈香型。清香型铁观音的制作过程是在半天的时间进行。

  不经杀青、揉捻,做青环节,方法是以青锅(锅)的一种正确的方法炒青,干锅绿的,其独特的口感反而特别深厚。茶叶的口感是清爽的,沉郁的,很细腻的,茶叶很好的融在一起。铁观音的清香是一种鲜香中不苦不涩的类型,很容易就让人想起中国的传统审茶经。也是最受欢迎的茶叶之一,铁观音的干茶都带有一股兰花味,冲泡后有明显的兰花香,汤色金黄透亮,具有明显的花果香味。

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